Nastrúhajte zeleninu.
Cukety nastrúhajte nahrubo, osoľte ich a nechajte 10 minút odstáť, aby pustili vodu. Následne ich dôkladne vyžmýkajte rukami alebo cez gázu.
Zemiaky ošúpte, nastrúhajte a tiež vytlačte prebytočnú tekutinu.
Zmiešajte všetky ingrediencie.
V miske spojte cukety, zemiaky, celé vajce, žĺtok, strúhaný parmezán a múku. Dochutiť môžete soľou a korením podľa vlastnej chuti. Všetko dobre premiešajte, aby vznikla kompaktná hmota.
Na panvici zohrejte trochu olivového oleja na stredne silnom ohni.
Pomocou lyžice naberajte zmes a tvarujte malé placky priamo na panvici. Opekajte ich 2–3 minúty z každej strany, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Hotové placky uložte na papierový obrúsok, aby sa z nich odstránil prebytočný olej. Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
