Najprv vypracujeme múku, droždie, cukor, soľ, vajce, maslo a mlieko na kysnuté cesto. Pridáme škoricu a kardamón a vypracujeme.
Potom namočíme hrozienka do rumu. Necháme kysnuté cesto kysnúť na teplom mieste asi hodinu.
Potom cesto rozvaľkáme na 2 cm hrubý plát. Na plech na pečenie rozložíme scedený rum, hrozienka, mandle, kandizovanú citrónovú kôru a kandizovanú pomarančovú kôru. Plech na pečenie rozvaľkajte a krátko ho prehneste.
Potom cesto vytvarujte do bochníka, ktorý mu dá typický tvar štóly.
Stred bochníka stlačte pozdĺžne na polovicu a zrolujte ho naplocho k boku.
Túto časť preložte nahor a pevne pritlačte. Štólu položte na papier na pečenie a nechajte ju prikrytú kysnúť ďalšie 4 hodiny.
Pečte pri teplote 180 °C približne 75 minút. Kým je štóla ešte teplá, ihneď ju potrite maslom a posypte práškovým cukrom.
Potom maslovú štólu zabaľte do alobalu a nechajte ju odpočívať aspoň 2 týždne.
Maslová štóla, pečiem ju takto už roky. Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
