V hrnci zohrejeme mlieko spolu s margarínom a soľou, kým nezačne vrieť a margarín sa úplne nerozpustí.
Hrniec odstavíme zo sporáka a naraz prisypeme múku. Energeticky miešame vareškou, kým nevznikne hladká, jednoliata hmota bez hrudiek.
Hmotu necháme mierne vychladnúť, aby bola len vlažná. Potom po jednom zapracujeme vajcia a neustále miešame, až kým nezískame lesklú a hladkú zmes.
Plech vymastíme a hmotu rovnomerne rozotrieme do tenkej vrstvy.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 – 23 minút, kým povrch jemne nezhnedne.
Upečený korpus preložíme na vlhkú kuchynskú utierku a ešte teplý ho spolu s utierkou zrolujeme. Necháme úplne vychladnúť – vďaka tomu zostane pružný a nebude praskať.
Plnenie.
Šunku najemno nakrájame.
V mise ju zmiešame s 1 a 1/2 kelímka kyslej smotany a pridáme približne 200 g nastrúhaného syra. Zvyšok syra si odložíme na posypanie.
Vychladnutú roládu opatrne rozvinieme, rovnomerne natrieme plnkou a znovu pevne zrolujeme.
Povrch potrieme zvyšnou kyslou smotanou a posypeme odloženým strúhaným syrom.
Pred krájaním necháme roládu 30 – 60 minút v chladničke, aby sa dobre spevnila.
Tipy pre najlepší výsledok.
- Vajcia pridávame až do vychladnutej hmoty, aby sa nezrazili.
- Vlhká utierka zabráni vysušeniu korpusu a uľahčí rolovanie.
- Na krajšie a čistejšie rezy je ideálne roládu pred podávaním dobre vychladiť.
Podávanie.
Roládu krájame na tenké plátky a podávame ako studené predjedlo so šalátom, kyslými uhorkami alebo olivami. Výborne sa hodí na oslavy, sviatočné stoly aj švédsky stôl.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
