Bravčové kolená narežeme ostrým nožom do hĺbky kože, podobne ako vo videu.
V miske zmiešame soľ, tymian, sušenú cibuľu, cesnakový prášok, oregano, čili, horčicu a rastlinný olej.
Zmes korenín dôkladne votrieme do kolien, aby sa dostala aj do zárezov.
Kolená vložíme do nádoby, zakryjeme a necháme marinovať v chladničke aspoň 3 hodiny, ideálne však cez noc.
Pečenie kolena.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, vložíme do nej kolená a jemne ich posypeme čiernym korením.
Misu prikryjeme alobalom a pečieme pri 180 °C 2 hodiny.
Po dvoch hodinách alobal odstránime, kolená otočíme a pečieme ďalších 30 minút, aby sa pekne zapiekli.
Suroviny na zemiakovú prílohu.
- 4 zemiaky
- soľ podľa chuti
- čierne korenie
- 2 lyžice teriyaki omáčky
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 cibule
- plátky slaniny
Príprava zemiakov.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
