Úvod
Ak ste si mysleli, že baklažán je len štandardná letná zelenina, pripravte sa na zmenu! Tento recept kombinuje šťavnatý baklažán, čerstvý cesnak, paradajky a chrumkavé zemiaky do skutočného chuťového zázraku. Každé sústo je malým chuťovým dobrodružstvom, ktoré vás prekvapí od prvej chvíle.
Tajomstvo je v detailoch: solenie baklažánu, naplnenie zárezov cesnakom, ľahké osmaženie a pomalé dusenie s paradajkami. Výsledkom je jedlo plné vône, farby a letnej sviežosti, ktoré vás zakaždým ohromí. Ingrediencie
Pre približne 4 osoby budete potrebovať:
3–4 baklažány, očistené a narezané naprieč
4–6 strúčikov čerstvého cesnaku
4–5 malých zemiakov, nakrájaných na kocky
3 čerstvé paradajky, nastrúhané
1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku (voliteľné)
Trochu olivového oleja na vyprážanie
Soľ, korenie a štipka cukru pre vyváženie chuti
Voliteľné: paprika alebo čerstvá petržlenová vňať pre dodanie farby a chuti
Solenie baklažánov: Baklažány namočte na 30 minút do osolenej vody. Týmto sa odstráni horkosť a pripraví sa na dokonalú chuť.
Pridajte cesnak: Do každého zárezu v baklažáne naplňte strúčikom cesnaku. To dodá pokrmu intenzívnu chuť, ktorá premení chuť.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
