si mäsové guľky (asi 10 minút)
Zmiešajte mlieko a strúhanku; nechajte 5 minút odstáť.
Pridajte hovädzie mäso, bravčové mäso, strúhanú cibuľu, vajce, soľ, korenie, muškátový oriešok a nové korenie.
Jemne premiešajte a vytvarujte 2,5 cm mäsové guľky (vznikne vám asi 20 – 24).
✨ Tip: Toto je skvelé miesto na reklamnú prestávku – vaši čitatelia sú zaujatí!
2. Opečte mäsové guľky
Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na strednom ohni.
Opečte mäsové guľky po dávkach asi 8 minút. Vyberte a odložte.
3. Pripravte si krémovú omáčku
Na tej istej panvici roztopte maslo a vmiešajte doň múku, aby vznikla zápražka. Varte 1 minútu.
Pomaly prilejte hovädzí vývar, potom pridajte smotanu, worcesterskú omáčku a horčicu.
Varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, asi 5 minút.
4. Zmiešajte a podávajte
Vráťte mäsové guľky na panvicu a duste ďalších 5 minút.
Lyžicou poukladajte lôžko z maslových vaječných rezancov, posypte petržlenovou vňaťou a podľa potreby pridajte lyžicu brusnicového džemu.
Tipy od odborníkov pre úspech
🔥 Mäsovú zmes nepremiešajte – udrží textúru ľahkú a jemnú.
🔥 Nastrúhajte čerstvú cibuľu pre extra vlhkosť a hĺbku.
🔥 Mäsové guľky si pripravte vopred a zmrazte ich – stačí ich zohriať v omáčke!
🔥 Nemáte brusnicový džem? Brusnicová omáčka je skvelou alternatívou.
Chutné variácie, ktoré môžete vyskúšať
🍄 Omáčka pre milovníkov húb – Pred pridaním múky orestujte huby.
🌿 Čerstvé bylinky – Primiešajte nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor k mäsu.
🍗 Chudá verzia – Použite mletý morčací vývar a hovädzí vývar vymeňte za kurací.
🌶 Pridajte trochu pálivosti – Štipka kajenského korenia tomu dodá šmrnc.
🧀 Syrová pohoda – Vmiešajte strúhaný parmezán k rezancom.
Táto kombinácia švédskych mäsových guliek a vaječných rezancov je viac než len jedlo – je to útulná tradícia, ktorá sa už len tvorí. Podávajte a vychutnajte si každé krémové, jemné a chutné sústo!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
