Vo veľkej mise zmiešajte zemiakovú kašu, žĺtky, strúhaný syr, strúhanku, petržlenovú vňať, soľ a korenie, kým nevznikne hladká zmes.
Z cesta vytvarujte rovnako veľké placky a poukladajte ich na plech na pečenie. Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte trochu oleja na strednom ohni.
Placky smažte dozlatista a chrumkava z oboch strán, približne 3–4 minúty z každej strany, v závislosti od ich hrúbky.
Pre najlepšiu chuť a textúru podávajte palacinky teplé.
Skladovanie a servírovanie:
Tieto zemiakové palacinky si najlepšie vychutnáte ihneď po upečení. Po vychladnutí ich môžete 1 – 2 dni skladovať v chladničke a znova ich zohriať na panvici alebo v rúre, aby si zachovali chrumkavosť.
Tipy:
Pre zlatohnedú a chrumkavú textúru použite panvicu s nepriľnavým povrchom a dostatok oleja. Pre extra chuť môžete pridať trochu cesnakového prášku alebo strúhaného parmezánu.
Uistite sa, že zemiaková kaša je dôkladne suchá, aby sa palacinky počas pečenia nerozpadli.
Variácie:
Pre pikantnú chuť nahraďte fetou alebo kozím syrom. Pre extra zeleninu pridajte do palacinky strúhanú mrkvu alebo cuketu.
Pre extra chuť podávajte s kyslou smotanou, jablkovým pyré alebo pikantnou omáčkou.
Záver:
Zemiakové palacinky so syrom sú jednoduché, rýchle a chutné jedlo, ktoré milujú všetky vekové kategórie. Vďaka chrumkavému povrchu a mäkkému vnútru sú ideálne na raňajky, obed alebo ako príloha. S týmto receptom si zaručene pripravíte lahodné palacinky, ktoré si zamiluje každý.
Často kladené otázky:
Môžem tieto palacinky zmraziť?
Áno, nechajte ich úplne vychladnúť a vzduchotesne ich zmrazte v mrazničke až na 2 mesiace. Môžete ich zohriať v rúre alebo na panvici.
Môžem pripraviť palacinky bez syra?
Áno, palacinky sú lahodné aj bez syra, ale chuť a textúra budú o niečo menej bohaté.
Môžem použiť aj iné zemiaky?
Áno, múčnaté zemiaky dodávajú týmto palacinkám najlepšiu textúru.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
