Mlieko zohrejte v hrnci takmer po bod varu (nesmie vrieť). Pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne neroztopí.
Odstavte z ohňa a vmiešajte citrónovú šťavu alebo ocot. Počkajte 1–2 minúty – mlieko sa zrazí a oddelí sa srvátka.
Preceďte cez jemné sitko alebo gázu a nechajte odkvapkať.
Dochutíte soľou a prípadne bylinkami, cesnakom či korením podľa chuti. Nechajte vychladnúť a podávajte ako syr, nátierku či prílohu!
🌿 Tipy:
- Chcete bylinkovú nátierku? Pridajte nasekaný kôpor, pažítku či cesnak.
- Mäkký syr utlačte v gáze pod záťažou a nechajte stuhnúť v chladničke.
- Pre sladkú verziu vynechajte soľ a pridajte trošku medu či škorice.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
