Pečený cesnak.
Celé cesnakové cibuľky pokvapkáme olivovým olejom, zabalíme do alobalu a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25 minút, kým cesnak nezmäkne a nezíska jemne sladkastú chuť.
Základ polievky.
Cibuľu nakrájame nadrobno a na olivovom oleji ju orestujeme, kým nezosklovatie.
Zemiaky.
Pridáme zemiaky nakrájané na kocky a krátko ich spolu s cibuľou opečieme.
Cesnak.
Upečený cesnak vytlačíme zo šupiek, popučíme vidličkou a vmiešame k zeleninovému základu.
Varenie.
Zalejeme zeleninovým vývarom a na miernom ohni varíme približne 20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
Mixovanie.
Polievku rozmixujeme dohladka, aby mala krémovú konzistenciu.
Dochutenie.
Pridáme tymián, rozmarín, štipku citrónovej šťavy, rastlinnú smotanu, osolíme a okoreníme podľa chuti. Krátko ešte prehrejeme.
Krutóny.
Biely chlieb nakrájame na kocky a na olivovom oleji ich opečieme dozlatista a chrumkava.
Servírovanie.
Polievku podávame horúcu, posypanú chrumkavými krutónmi. Podľa chuti môžeme pridať aj čerstvé bylinky alebo kvapku olivového oleja.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
