Pokračovanie na druhej strane
🥣 Postupná príprava
🧼 Krok 1: Príprava citrónov
- Citróny dôkladne umyte a kôru dobre potrite, aby ste odstránili všetky nečistoty.
- Nakrájajte ich na tenké plátky a potom každý plátok nakrájajte na malé kúsky (so šupkou, tá im dodáva všetku chuť!).
- Semená odstraňujte za pochodu.
💧 Krok 2: Namáčanie
- Kúsky citróna vložte do veľkej misy, zalejte studenou vodou a nechajte 24 hodín namočené v chladničke. To pomôže zmierniť horkosť kôry.
🔥 Krok 3: Varenie
- Sceďte citróny a potom ich vložte do veľkého hrnca s 500 ml vody .
- Priveďte do varu a varte na miernom ohni 30 minút , kým kôra nie je veľmi mäkká.
- Potom pridajte 800 g cukru , dobre premiešajte, aby sa roztopil, a potom varte na miernom ohni 40 až 50 minút za pravidelného miešania.
🌡️ Krok 4: Trhanie
- Otestujte varenie pomocou techniky studeného taniera : kvapka na studenom tanieri by mala rýchlo stuhnúť.
- Vriaci džem nalejte do sterilizovaných pohárov , ihneď ich uzavriete a otočte hore dnom, aby sa vytvorilo vákuum.
- Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
💡 Tipy a variácie
- Miernejšia verzia : Citróny pred krájaním dvakrát blanšírujte vo vriacej vode.
- Pridanie chuti : Vanilkový struk alebo štipka zázvoru pre exotický nádych.
- Nulový odpad : Zvyšok citróna (šťavu alebo kôru) použite do koláčov, bylinkových čajov alebo šalátov.
🍋 Tipy na skladovanie
Poháre skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu svetla. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3 týždňov.
Záver
Táto talianska citrónová marmeláda je skutočným lúčom slnka v pohári. Ľahko sa pripravuje, je plná chuti a bez prísad sa rýchlo stane stálicou vo vašej domácej kuchyni!
📢 Si na rade!
Vyskúšali ste už tento recept? Podeľte sa o svoje postrehy a variácie v komentároch alebo na sociálnych sieťach pomocou hashtagu #ItalianHomemadeJam !
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
