Od hodvábneho cesta po zlatohnedý štvorcový koláč – vizuálna cesta zákonmi talianskeho jablkového koláča.
Úvod
Na talianskom jablkovom koláči je niečo magické: mäkký, vláčny, s jemnou sladkosťou a vzorom štvorcových odtlačkov, ktoré vyzerajú, akoby ich vyrezala milujúca ruka. Toto nie je obyčajný koláč – je to rituál spomienok, na mamine kuchyne a nedeľné popoludnia. V tomto článku rozlúštime oficiálne „zákony o talianskom jablkovom koláči“, založené na tradičnej metóde z Toskánska a Emilia-Romagna, kde je každý krok právne záväzným článkom. Pretože tento koláč nevyžaduje rýchlosť – vyžaduje si pozornosť. A keď tomu úplne porozumiete, viete: toto nie je dezert. Toto je objatie. Ingrediencie
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
