V našom malom kúte stredozápadného raja je konzervovanie ovocia a zeleniny z našich záhrad cenenou tradíciou. Tento recept na nakladaný karfiol s nízkym obsahom sacharidov pripomína časy, keď nás stará mama zhromažďovala okolo kuchynského stola, aby sme pomáhali robiť džemy. Jednoduchá zelenina, karfiol, sa vďaka štipľavosti čili vločiek a kyslosti octu premení na lahodné jedlo. Toto jedlo nielenže dodá vašim jedlám neodolateľnú chrumkavosť, ale je tiež plné chutí nášho dedičstva, ktoré kombinujú modernosť a zdravosť. Je ideálne pre tých, ktorí si chcú vychutnať chuť tradičných uhoriek bez sacharidov.
Tieto nakladané ružičky karfiolu sa perfektne hodia ku grilovanému mäsu alebo výdatným zapekaným pokrmom. Doplnia tiež váš tanier s údeninami tým, že dodajú pikantný a farebný nádych. Na ľahký obed ich podávajte s plátkom ostrého syra čedar a údeného morčacieho mäsa. Ich pikantná chuť sa tiež perfektne hodí ku krémovým zemiakovým jedlám a vytvára neodolateľný kontrast.
Karfiol marinovaný v čili (nízkosacharidový)
Počet porcií: 4–6
Viac informácií nájdete v sekcii Nízkosacharidové
Ingrediencie
1 karfiol, nakrájaný na malé ružičky;
500 ml bieleho vínneho octu;
250 ml vody; 1 PL soli;
1 PL horčičných semienok;
1 PL červenej čili papričky;
2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené;
1 bobkový list
Postup
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
