Plnené kapustové závitky na lôžku zo zeleniny a posypané syrom: lahodná každodenná rodinná klasika!
Toto jedlo je nielen neuveriteľne chutné a sýte, ale aj plné živín a žiarivých farieb. Ideálne pre celú rodinu: určite si ho zamilujete!
Ingrediencie (približne pre 4 osoby)
Na plnené kapustové závitky:
1 veľká biela kapusta (približne 1,5 kg)
500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo zmes)
2 veľké vajcia
1 polievková lyžica múky
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 veľká mrkva, nadrobno nakrájaná
2-3 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia 1 čajová lyžička
cesnakového prášku 1 čajová
lyžička sladkej papriky
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 polievkové lyžice masla (na vymastenie kapustových závitkov)Príprava kapusty:
Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Odstráňte stonku z kapusty a celú ju ponorte do vriacej vody.
Varte 8 až 10 minút, potom opatrne odstráňte každý list (asi 12 až 15 veľkých listov).
Z listov odrežte hrubé rebrá, aby sa ľahšie zrolovali.
Príprava plnky:
Cibuľu a mrkvu orestujte na 2 lyžiciach oleja na strednom ohni 5 až 6 minút. Pridajte cesnak a varte 1 minútu. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Zmiešajte mleté mäso, vajcia, múku, restovanú zeleninu, petržlenovú vňať, soľ, korenie, cesnakový prášok a papriku.
Nechajte zmes odpočívať 10 minút.
Zrolovanie kapustových závitkov:
Na spodnú stranu listu položte 2 až 3 lyžice plnky, prehnite po stranách a pevne zrolujte.
Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Vymastite veľkú zapekaciu misu maslom.Pripravte zeleninové lôžko:
Plátky zemiakov rovnomerne rozložte do zapekacej misy, osoľte, okoreňte a osoľte cesnakovým práškom a pokvapkajte 2 lyžicami rastlinného oleja.
Navrch poukladajte plátky paradajok, papriku, šampiňóny, červenú cibuľu a kukuricu. Dochutte podľa chuti.
Na zeleninu poukladajte rolády spojom nadol.
Pečenie a dokončenie:
Pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja, zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte 20 minút.
Odstráňte alobal, posypte syrom a pečte odkryté 25 minút alebo dozlatista.
Nechajte 5 minút odpočívať, potom posypte čerstvými bylinkami a podávajte.
Tip:
Podávajte s čerstvým zeleninovým šalátom s citrónovou a olivovou zálivkou – skutočná pochúťka na každý deň!
Na zeleninové jedlo:
2 až 3 stredne veľké zemiaky (asi 400 g), nakrájané na plátky;
1 veľká paradajka, nakrájaná na plátky;
1 paprika, nakrájaná na plátky;
2 až 3 huby,
nakrájané na plátky; 1 červená cibuľa, nakrájaná na plátky;
60 g konzervovanej kukurice, scedenej; 100 g
strúhaného syra Gouda alebo Mozzarella;
3 lyžice rastlinného oleja;
2 lyžice olivového oleja;
Soľ, korenie a cesnakový prášok podľa chuti.
Na ozdobu:
Nasekaný čerstvý kôpor a petržlenová vňať;
Miešaný šalát podľa vášho výberu
Podrobné pokyny
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
