- Predhrejte rúru na 200 °C. Ľahko potrite zapekaciu misu sprejom na pečenie.
Orestujte cibuľu
- Roztopte maslo vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni.
- Pridajte cibuľu a opekajte asi 5 minút, občas premiešajte.
Naplňte príchuťami
- Znížte teplotu na strednú. Pridajte cesnak, čierne korenie a tymian. Premiešajte a varte 1 minútu.
Karamelizujte do džemovej dobroty
- Prilejte hovädzí vývar a balzamikový ocot. Varte, kým cibuľa nezíska konzistenciu podobnú džemu, približne 10 minút.
Zostavte misku
- Do zapekacej misy rozložte tretinu karamelizovanej cibule.
- Navrch poukladajte kuracie prsia a osoľte.
Syr to hore
- Kuracie mäso prikryte zvyšnou cibuľou.
- Navrch bohato posypte mozzarellou a parmezánom.
Upečte do dokonalosti
- Pečte 30 minút alebo kým kuracie mäso nedosiahne vnútornú teplotu 74 °C.
Francúzske kuracie prsia s cibuľou
Zloženie
| Zložka | Suma | Poznámky |
|---|---|---|
| Cibuľa, nakrájaná na plátky a ošúpaná | 4 | Uprednostňuje sa sladká cibuľa |
| Nesolené maslo | 4 polievkové lyžice | Na opekanie |
| Cesnak, jemne nasekaný | 4 klinčeky | |
| Čierne korenie | ½ čajovej lyžičky | Hrubý mletý materiál |
| Čerstvý tymian | 1 čajová lyžička | |
| Hovädzí vývar (s nízkym obsahom sodíka) | 2/3 šálky | |
| Starý balzamikový ocot | 2 polievkové lyžice | |
| Kuracie prsia, bez kosti a kože | 4 | |
| Morská soľ | ½ čajovej lyžičky | |
| Mozzarella, strúhaná | 1 šálka | |
| Parmezán, strúhaný | ½ šálky |
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
