Najprv predhrejte rúru na 200 °C (180 °C s ventilátorom) s plechom na pečenie vo vnútri. Karfiol očistíme a rozdelíme na malé ružičky. Cibuľu prekrojíme na polovicu a nakrájame ju a papriku na tenké prúžky.
Zeleninu premiešame s 1 PL oleja, rascou a kajenským korením. Dochutíme soľou a korením. Karfiol položte na horúci plech na pečenie a pečte na strednej mriežke rúry 20 – 25 minút, pričom ho po 15 minútach otočte.
Potom kuracie prsia osoľte a okoreňte, opečte ich na horúcej panvici s 1 polievkovou lyžicou oleja 3 – 4 minúty z každej strany. Vyberte ich z panvice a 10 minút pred koncom pečenia ich pridajte na plech ku karfiolu. Pokračujte v pečení, kým nie sú úplne prepečené.
Teraz vytlačte šťavu z citróna. Ošúpte a nadrobno nasekajte strúčik cesnaku. Dôkladne zmiešajte 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy, cesnak, tahini a 2 polievkové lyžice oleja. Osoľte. Natrhajte petržlenovú vňať a nadrobno ju nasekajte. Kuracie prsia a karfiol podávajte s omáčkou, posypané petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
