alebo kým zemiaky po prepichnutí vidličkou nezmäknú a klobásy nie sú pekne zhnednuté a prepečené (vnútorná teplota 74 °C). Ak chcete viac farby, môžete rúru na posledné 2–3 minúty prepnúť na režim grilovania a pozorne sledovať, či sa nič nepripáli.
Vyberte plech z rúry a nechajte všetko niekoľko minút odpočívať. Ak chcete, môžete horúcu zeleninu a klobásy posypať jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami strúhaného parmezánu a hrsťou nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.
Klobásy podávajte celé alebo nakrájané na hrubé plátky s veľkorysými lyžicami pečených zemiakov a zeleniny. Pre extra chuť ich posypte výpekom.
Variácie a tipy
Tento recept sa dá ľahko prispôsobiť tomu, čo máte poruke. Ak nemáte mladé zemiaky, použite bežné zemiaky Russet alebo Yukon Gold nakrájané na kocky; nechajte kocky rovnakej veľkosti, aby sa rovnomerne uvarili. Môžete ich nahradiť mrazenou talianskou bravčovou alebo morčacou klobásou.
v rúre, ak ich skladujete – len sledujte čas pečenia a uistite sa, že sú úplne uvarené. Ak chcete viac zeleniny, pridajte kúsky mrkvy, kliny feniklu alebo polovice ružičkového kelu. Majte však na pamäti, že hustejšia zelenina môže potrebovať v rúre o niekoľko minút dlhšie, takže ak chcete, môžete ju začať piecť na panvici o 10 minút skôr. Ak máte radi trochu pikantnejšiu zeleninu, použite pikantnú taliansku kuraciu klobásu alebo pridajte štipku chilli prášku, aby ste zeleninu okorenili. Pre ľahší, stredomorský nádych vytlačte na hotové jedlo čerstvý citrón a počas posledných 10 minút pečenia posypte navrch niekoľkými olivami alebo cherry paradajkami. Zvyšky sa na druhý deň krásne zohrejú na panvici – klobásy nakrájajte a všetko opečte na malom množstve olivového oleja na rýchlu zemiakovú kašu vo vidieckom štýle, možno s volským okom na raňajky alebo jednoduchú večeru.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
