Tu je postup, ako pripraviť túto jednoduchú a výživnú zeleninovú polievku:
Orestujte zeleninu
Začnite zohrievaním olivového oleja vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler. Restujte asi 5 minút, kým zelenina nezačne mäknúť a cibuľa sa nestane priesvitnou.
Pridajte vývar a korenie.
Zalejte zeleninový vývar a pridajte nakrájané paradajky, cuketu a papriku. Vmiešajte sušený tymian, bazalku a bobkový list. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Priveďte polievku do varu a potom znížte teplotu.
Varte polievku na miernom ohni. Hrniec prikryte pokrievkou a nechajte polievku mierne variť 20 až 25 minút alebo kým všetka zelenina nezmäkne. Občas premiešajte, aby sa rovnomerne uvarila.
Pridajte listovú zeleninu.
Ak používate špenát alebo kel, pridajte ich počas posledných 5 minút varenia. Zelenina rýchlo vädne, čo dodá polievke ďalšie živiny.
Podávajte a vychutnajte si.
Keď je polievka hotová, vyberte bobkový list a nalejte ju do misiek. Polievku môžete podávať tak, ako je, alebo ju môžete kombinovať s krajcom celozrnného chleba pre výdatné jedlo.
Prečo je táto polievka ideálna pre akúkoľvek diétu
Táto vegetariánska polievka je nielen lahodná, ale aj neuveriteľne zdravá. Rozmanitosť zeleniny v polievke zaručuje, že v každej porcii získate širokú škálu živín. Mrkva a paprika poskytujú veľkú dávku vitamínov A a C, ktoré podporujú zdravie pokožky a imunitný systém. Cuketa má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah antioxidantov a vlákniny, ktoré pomáhajú tráveniu.
Táto polievka má tiež nízky obsah tuku a kalórií, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí si sledujú svoju váhu. Vďaka vývaru je polievka sýta, ale nie ťažká, čo pomáha s kontrolou porcií a zabraňuje prejedaniu sa. Navyše je vegánska a bezlepková, takže sa ľahko hodí do väčšiny diét alebo obme
Prispôsobenie polievky
Jednou z najlepších vecí na zeleninovej polievke je, že sa dá tak ľahko upravovať. Tu je niekoľko nápadov, ktoré vám pomôžu prispôsobiť si tento recept:
Pridajte bielkoviny: Pridajte cícer, bielu fazuľu alebo šošovicu pre bielkoviny. Tieto rastlinné bielkoviny robia polievku sýtejšou a výživnejšou.
Zmeňte zeleninu: Nemáte radi cuketu alebo papriku? Vymeňte ich za brokolicu, karfiol alebo huby. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi alebo ktorú máte po ruke.
Okoreňte ju: Ak máte radi trochu pálivosti, pridajte štipku čili prášku alebo kajenského korenia pre extra šmrnc.
Smotanovejšia: Pre krémovejšiu konzistenciu rozmixujte polovicu polievky a potom ju pridajte späť do hrnca alebo pridajte trochu kokosového mlieka pre krémový nádych.
Záver
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
