Hranolky samotné alebo ako príloha sú v kuchyni absolútnou lahôdkou. Ale úspešne ich pripraviť bez tuku nie je vždy jednoduché. Našťastie existuje spoľahlivý trik, ako si zachovať ich chrumkavosť a rozplývajúcu sa srsť bez toho, aby boli pokryté olejom. Objavte všetky naše tipy na lahodné hranolky, od všestrannosti hranoliek až po spôsoby prípravy.
Burger, dobrý steak, mušle alebo pečené mäso… tieto jedlá by neboli rovnaké bez zvolenej prílohy: hranoliek! Je však vhodné ich úspešne pripraviť a uistiť sa, že nie sú príliš mastné. Výsledok, ktorý nebude problém dosiahnuť, keď zistíte tip, ktorý vám ukážeme.
Začnite výberom správnych zemiakov
Pred varením je dôležité zvážiť kvalitu zemiakov. Na trhu je skutočne nespočetné množstvo odrôd a nie je vždy ľahké nájsť ten, ktorý je pre vaše hranolky ideálny. Pre dobrý výsledok a dobrú surovinu je ideálne vybrať si zemiak Bintje.
Rozpoznáte ho podľa žltkastej farby, okrúhleho alebo oválneho tvaru a múčnatej dužiny. Jeho výhodou je obsah škrobu, ktorý prispieva k prirodzenej tvorbe chrumkavej kôrky. Inak sa zemiak Charlotte dá použiť aj na prípravu hranoliek, hoci je lepšie ho dusiť.
Pochybný recept s octom na suché a chrumkavé hranolky
Keď si starostlivo vyberiete zemiaky, vynára sa otázka, ako ich uvariť. Ako sa vyhnúť príliš mastným hranolkám a zároveň zachovať ich chrumkavosť? Riešenie tohto problému je na vrchole zoznamu: biely vínny ocot, neporovnateľný spojenec v kuchyni. Tu je návod, ako ho použiť:
Získajte nasledujúce ingrediencie:
Trochu vody
Zemiaky
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
