Nutričné rozdelenie sladkých zemiakov
Sladké zemiaky sú vysoko výživné a poskytujú širokú škálu vitamínov a minerálov. Typická 100-gramová porcia varených sladkých zemiakov obsahuje približne 86 kalórií, prevažne zo sacharidov. Sú bohaté na vlákninu, pričom poskytujú približne 3 gramy na porciu, a vďaka obsahu betakaroténu majú obzvlášť vysoký obsah vitamínu A. Sladké zemiaky tiež dodávajú dôležité mikroživiny, ako je vitamín C, mangán a draslík, spolu s menším množstvom niekoľkých vitamínov skupiny B.
Nutričné rozdelenie bežných zemiakov
Bežné zemiaky sú tiež výživnou voľbou potraviny. 100-gramová porcia obsahuje približne 77 kalórií, prevažne zo sacharidov. Majú o niečo menej vlákniny ako sladké zemiaky, pričom ponúkajú približne 2 gramy na porciu. Bežné zemiaky sú dobrým zdrojom vitamínu C a draslíka a poskytujú značné množstvo vitamínu B6. Obsahujú tiež viac železa ako sladké zemiaky, čo môže byť prospešné pre jednotlivcov s rizikom nedostatku železa.
Zdravotné prínosy sladkých zemiakov
Zdravotné prínosy sladkých zemiakov pramenia najmä z ich vysokého obsahu betakaroténu, ktorý telo premieňa na vitamín A. Táto živina je nevyhnutná pre udržanie zdravého zraku, podporu imunitných funkcií a zdravie pokožky. Vláknina v sladkých zemiakoch pomáha pri trávení a podporuje zdravé črevá. Okrem toho majú sladké zemiaky protizápalové vlastnosti a môžu pomôcť znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a cukrovka. Zdravotné
prínosy bežných zemiakov
Bežné zemiaky ponúkajú niekoľko zdravotných výhod, najmä ako bohatý zdroj draslíka, ktorý je nevyhnutný pre zdravie srdca a správnu funkciu svalov. Obsahujú tiež antioxidanty, hoci v menších množstvách ako sladké zemiaky, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným poškodením. Vďaka svojmu komplexnému obsahu sacharidov sú bežné zemiaky vynikajúcim zdrojom energie a môžu podporovať aktívny životný štýl. Úvahy o hladine cukru
v krvi a glykemickom indexe
Sladké zemiaky majú vo všeobecnosti nižší glykemický index (GI) ako bežné zemiaky, čo znamená, že majú tendenciu spôsobovať pomalší nárast hladiny cukru v krvi. Vďaka tomu sú vhodnejšou voľbou pre jednotlivcov, ktorí si kontrolujú hladinu cukru v krvi. GI oboch typov sa však líši v závislosti od odrody a spôsobu varenia. Napríklad varenie zvyčajne vedie k nižšiemu GI ako pečenie alebo vyprážanie.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
