Toto útulné zimné jedlo je stelesnením jednoduchosti: tenké plátky zemiakov v sklenenej zapekacej mise a premiešané so smotanovou omáčkou vyrobenou zo šľahačky, karamelizovanej cibule, parmezánu a čerstvého tymianu. Počas pečenia sa z neho stane niečo medzi zemiakovými klinmi a gratinovaným cestom – bohaté, zlatisté a skutočne upokojujúce. Toto je ten typ jedla, ktoré sa dá v chladnú noc zapékať do rúry, zatiaľ čo deti robia domáce úlohy a dom začína voňať ako objatie.
Tieto krémové pečené zemiaky podávajte s pečeným kuracím mäsom, sekanou alebo jednoduchými bravčovými kotletami pečenými v rúre. Chrumkavý zelený šalát s pikantnou vinaigrette alebo dusenou zelenou fazuľkou vyváži bohatosť. Pre útulný a holistický pocit pridajte teplý chrumkavý chlieb, ktorý zoberie prebytočnú omáčku, a jablkové pyré alebo nakrájané pomaranče pre osviežujúce a rodinné jedlo.
Krémové pečené zemiaky na poliatie
Ako pridanie do zemiakových dusených pokrmov
Ingrediencie
2 polievkové lyžice nesoleného masla
2 veľké žlté cibule, nakrájané na tenké plátky
1 čajová lyžička kryštálového cukru (voliteľné, pre rýchlejšiu karamelizáciu)
1 polievková lyžica olivového oleja (voliteľné, ak sa cibuľa zdá suchá)
5 šálok šľahačky
2,5 šálky jemne nastrúhaného parmezánu plus 2 polievkové lyžice na ozdobu
1 1/2 čajovej lyžičky košer soli, rozdelenej
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
2 čajové lyžičky čerstvých lístkov tymianu, nasekaných (alebo 1 čajová lyžička sušeného tymianu)
1,4 kg zemiakov Russet alebo Yukon Gold, ošúpaných (ak chcete) a nakrájaných na tenké plátky
1 polievková lyžica nesoleného masla alebo spreja na pečenie na vymastenie sklenenej zapekacej misy
Postup
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
