Predhrejte rúru na 190 °C. Ľahko vymastite sklenenú zapekaciu misu s rozmermi 23 × 33 cm olivovým olejom alebo rozpusteným maslom, aby sa kura neprilepilo.
Kuracie prsia osušte papierovými utierkami a odstráňte prebytočný tuk. Surové kuracie prsia poukladajte v jednej vrstve do pripravenej sklenenej zapekacej misy a medzi jednotlivými kusmi nechajte malý priestor.
V stredne veľkej miske pridajte hubovú polievku, kyslú smotanu, zmes na suchú cibuľovú polievku a čierne korenie. Dobre premiešajte, kým sa všetko rovnomerne nespojí a nevznikne hustá, krémová zmes.
Držte misku nad tanierom a túto krémovú zmes rovnomerne nalejte na surové kuracie prsia a uistite sa, že každý kúsok je dobre obalený. Zmes rozotrite špachtľou alebo lyžicou tak, aby pokryla celé kura a vyplnila všetky prázdne miesta okolo neho.
Sklenenú zapekaciu misu pevne prikryte alobalom. Vložte ju do stredu rúry a pečte 25 minút.
Po 25 minútach opatrne odstráňte alobal (pozor na paru) a vráťte odkrytú zapekaciu misu do rúry. Pečte ďalších 15 – 20 minút alebo kým kura nie je prepečené a najhrubšia časť nedosiahne 74 °C.
Keď je jedlo hotové, vyberte misku z rúry a nechajte kura asi 5 minút odpočívať, aby sa šťava usadila a omáčka mierne zhustla. Ak chcete, posypte na vrch nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou pre trochu farby. Kuracie mäso podávajte teplé a každý kúsok potrite krémovou cibuľovo-hubovou omáčkou.
Variácie a tipy
Pre prieberčivých jedákov môžete kuracie mäso pred pečením nakrájať na tenšie placky alebo kúsky veľkosti sústa, čo ho upečie o niečo rýchlejšie a uľahčí manipuláciu malým deťom. Ak vaša rodina nemá rada huby, môžete hubovú polievku vymeniť za krémovú kuraciu polievku a cibuľovú polievku si odložiť pre extra chuť. Pre viac zeleniny posypte kuracie mäso 1-2 šálkami nakrájaných húb alebo mrazenej zelenej fazuľky a potom ho nalejte krémovou zmesou. Ak máte radi trochu syra, posypte jedlo 1/2 až 1 šálkou strúhaného švajčiarskeho syra alebo mozzarelly počas posledných 10 minút pečenia. Chuť zjemnite použitím ľahkej kyslej smotany a nízkotučnej kondenzovanej polievky. Pre pomalšie varenie môžete toto jedlo pripraviť v pomalom hrnci: vložte kuracie mäso na dno, nalejte naň rovnakú krémovú zmes a varte na miernom ohni 4 až 5 hodín alebo kým kuracie mäso nezmäkne. Zvyšky sa dobre zohrejú; Kuracie mäso nakrájajte a zmiešajte s uvarenými vaječnými rezancami a omáčkou, čím získate jednoduché a krémové cestoviny, ktoré si môžete pripraviť na druhý deň.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
