Vytlačiť tento recept
Toto pomaly varené kura s medovou horčicou je ten typ večere na všedný deň, ktorú si môžete pripraviť za pár minút a nechať ju potichu premeniť, kým robíte všetko ostatné. Všetka chuť pochádza z jednoduchej zmesi – medu, dijonskej horčice, hrubej horčice, jablčného octu a cesnaku – ktorú nalejete priamo na surové kuracie prsia v pomalom hrnci. Kombinácia medovej horčice má svoje korene v klasických európskych horčicových omáčkach, ale tu dostáva štýl stredozápadného domáceho kuchára: základné suroviny zo špajze, minimálna príprava a veľmi chutný výsledok, ktorý chutí zakaždým trochu inak, v závislosti od vášho medu, značky horčice a toho, ako dlho ho dusíte.
Kurča podávajte nakrájané alebo natrhané s veľkorysou dávkou medovej horčicovej omáčky. Obzvlášť chutné je s dusenou ryžou, maslovými vaječnými rezancami alebo zemiakovou kašou, aby nasiakli všetku šťavu. Chrumkavý zelený šalát s jednoduchou vinegretou alebo pečenou zeleninou (brokolica, mrkva alebo ružičkový kel) pekne vyváži sladkosť. Ak chcete chlieb, teplé chrumkavé žemle alebo bageta sú skvelé na nasákanie prebytočnej omáčky.
Pomaly varené kuracie mäso s medovou horčicou
Počet porcií: 4
Ingrediencie
900 g kuracích pŕs bez kosti a kože
1/3 šálky medu
1/4 šálky dijonskej horčice
1/4 šálky hrubej horčice
2 PL jablčného octu
3 strúčiky cesnaku, mleté
1/2 ČL košer soli, plus viac podľa chuti
1/4 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
1 PL olivového oleja (voliteľné, pre mierne bohatšiu omáčku)
2 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo pažítky na servírovanie (voliteľné)
Postup
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
