Začnite predhriať rúru a vymastite obdĺžnikovú zapekaciu misu. Vo veľkej mise vyšľahajte cukor, mlieko, rozpustené maslo a vajcia do hladka.
Pridajte múku, prášok do pečiva, vanilku a soľ a miešajte, kým sa všetko nespojí. Polovicu cesta nalejte do pripravenej formy a pečte, kým cesto ľahko nestuhne.
Medzitým si pripravte plnku zmiešaním mäkkého smotanového syra s cukrom do hladka.
V hrnci na strednom ohni vyšľahajte mlieko, kukuričný škrob a žĺtky, kým zmes nezhustne. Vmiešajte vanilku a potom ju zmiešajte so zmesou smotanového syra, kým nevznikne hladká zmes.
Natrite plnku na čiastočne upečený korpus, navrch pridajte zvyšné cesto a pečte znova dozlatista a stuhne. Pred posypaním práškovým cukrom nechajte úplne vychladnúť.
Postup je nasledovný:
Postup zahŕňa vytvorenie dvoch hlavných zložiek: cesta na korpus a polevy z smotanového syra.
Cesto sa zo základných ingrediencií rýchlo spojí, zatiaľ čo vanilková poleva si vyžaduje jemné zahrievanie, aby sa dosiahla správna konzistencia.
Kľúčom je pred pridaním vanilkového krému mierne zapiecť spodný korpus, aby mohol podoprieť plnku bez toho, aby sa zrazil.
Po pridaní vrchnej vrstvy cesta sú sušienky dokonale upečené, pričom vanilkový krém je vložený medzi dve mäkké vrstvy sušienok.
Ochladenie sušienok pred krájaním im pomáha udržať si tvar a zvýrazňuje chuť.
Variácie:
Ovocný nádych môžete pridať vrstvením čerstvých bobúľ alebo víru džemu na krém pred pridaním vrchnej vrstvy cesta.
Ak chcete čokoládovú verziu, primiešajte do cesta na koláč niekoľko polievkových lyžíc kakaového prášku alebo pokvapkajte vychladnuté sušienky rozpustenou čokoládou.
Štipka citrusovej kôry v kréme môže dodať sviežu, osviežujúcu chuť, zatiaľ čo koreniny ako škorica alebo muškátový oriešok môžu dodať teplo.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
