Vytvarujte tyčinky rukami alebo použite silikónovú formu.
Pre extra chrumkavú vrstvu obaľte každú tyčinku najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
Rozohrejte olej na panvici na strednom ohni.
Smažte tyčinky 2–3 minúty z každej strany, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Sceďte na papierových utierkach.
Skladovanie a podávanie
Tyčinky z tvarohu podávajte ihneď, kým sú ešte teplé a krémové. Zvyšky sa môžu skladovať v chladničke až 1 deň, ale najlepšie sú čerstvo pripravené.
Chutné s kečupom, pikantnou majonézou, cesnakovou omáčkou, medovou horčicou alebo marinárou.
Tipy
Tvaroh dobre stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Smažte po dávkach, aby olej zostal teplý. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov nechajte tvarované tyčinky stuhnúť v chladničke 15–20 minút.
Variácie
Ľahšiu verziu pečte v rúre: 190 °C (375 °F), 15–18 minút.
Namiesto tvarohu použite halloumi alebo paneer pre pevnejšiu textúru.
Pridajte čerstvé bylinky, ako je petržlenová vňať, oregano alebo pažítka.
Okoreňte ich chilli vločkami alebo jalapeño.
Záver
Tyčinky z tvarohu sú jednoduché, rýchle a neuveriteľne chutné. Vďaka chrumkavej kôrke a mäkkému, syrovému vnútru si zaručene obľúbia mladí aj starí. Sú perfektné ako desiata, na ktorú si budete oblizovať prsty.
Často kladené otázky
Môžem ich pripraviť bez vyprážania?
Áno, dajú sa pripraviť v rúre alebo vo fritéze pre ľahšiu verziu.
Ktorý syr je najlepší?
Mozzarella dodáva extra krémovosť, zatiaľ čo cheddar dodáva viac chuti. Možná je aj kombinácia.
Prečo sa mi tyčinky rozpadajú?
Tvaroh pravdepodobne obsahuje priveľa tekutiny alebo zmes nebola dostatočne studená. Pomôže, ak ho dobre stlačíte a vychladnete.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
