Príprava kvásku:
Zohrejte približne 2 dl kefíru (napr. v mikrovlnke) a rozmiešajte v ňom droždie. Cukor nie je potrebný. Pridajte vajcia a všetko dobre premiešajte metličkou.
Zamiesenie cesta:
Múku preosejte do veľkej misy, primiešajte soľ a pridajte tekutú zmes s droždím. Vypracujte mäkké, trochu lepkavé cesto. Ak je veľmi lepivé, pridajte trochu oleja a ešte chvíľu miesite.
Kysnutie:
Cesto prikryte a nechajte kysnúť asi 1 hodinu na teplom mieste (napr. v rúre pri 30–40 °C). Malo by zdvojnásobiť objem. Pred kysnutím môžete cesto aj misu jemne naolejovať, aby sa nelepilo.
Tvarovanie:
Na naolejovanom povrchu si z cesta odoberajte kúsky veľkosti žemle a vytvarujte langoše.
Skladovanie:
Zvyšné cesto môžete uchovávať v dobre uzatvárateľnej nádobe v chladničke až týždeň. Počas týždňa si jednoducho odštipnite potrebné množstvo cesta a langoše pripravíte čerstvé.
Vyprážanie:
Vytvarované langoše smažte v horúcom oleji dozlatista z oboch strán.
Tipy na podávanie
Cesnaková smotana + strúhaný syr.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
