Príprava cesta:
Zohrejte mokré ingrediencie:
V hrnci zmiešajte 100 ml mlieka, 100 ml vody a 80 g masla. Pridajte 1/2 ČL soli.
Zmes priveďte do varu.
Pridajte múku:
Keď zmes začne vrieť, pridajte 150 g múky a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva.
Nepretržite miešajte, kým sa zmes nezačne odlepovať od okrajov panvice a nevznikne hladké cesto.
Nechajte cesto mierne vychladnúť.
Pridajte vajcia:
Predhrejte rúru na 200 °C.
Postupne pridávajte vajcia do cesta a po každom pridaní dobre premiešajte, kým cesto nie je hladké.
Pečte vrstvy:
Pekáč s priemerom 25 cm vysteľte papierom na pečenie.
Polovicu cesta nalejte do formy a rovnomerne ho rozotrite.
Pečte v statickej rúre pri teplote 200 °C 20 minút v strednej spodnej časti rúry. Počas pečenia rúru neotvárajte.
Opakujte s druhou vrstvou.
Pripravte krém:
Zmiešajte ingrediencie:
V miske vyšľahajte 2 vajcia, 150 g cukru a 100 g múky.
V hrnci priveďte 500 ml mlieka do varu.
Priveďte smotanu do varu:
Postupne pridávajte vaječnú zmes do vriaceho mlieka za stáleho miešania.
Varte asi 3 minúty po začiatku varu a potom vypnite oheň.
Hrniec prikryte a nechajte smotanu vychladnúť.
Pridajte maslo:
V miske vyšľahajte 180 g masla do peny.
Postupne pridávajte vychladnutú smotanu k maslu a dobre premiešajte do hladka.
Ak chcete, môžete pridať niekoľko kvapiek vanilkového arómy.
Zostavenie koláča:
Rozvaľkajte koláč:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
