Je bežnou mylnou predstavou, že bio produkty sa netreba umývať.
To nie je pravda.
Bio brokolica:
Môže stále obsahovať nečistoty
Je často náchylnejšia na hmyz
Dá sa hnojiť bio kompostom
V skutočnosti bio brokolica niekedy ešte viac profituje z namáčania, pretože zamorenie hmyzom môže byť o niečo vyššie kvôli zníženému používaniu pesticídov.
Vždy ju dôkladne umyte.
Oplatí sa používať sódu bikarbónu?
Sóda bikarbóna si získala popularitu ako prírodný čistiaci prostriedok.
Použitie:
Pridajte 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny do 2 šálok vody
Namočte brokolicu na 10 – 15 minút
Dôkladne opláchnite
Niektoré štúdie naznačujú, že sóda bikarbóna môže pomôcť redukovať určité zvyšky pesticídov účinnejšie ako samotná voda. Po použití je však nevyhnutné opláchnutie.
Čistenie brokolice bez octu alebo soli
Ak nechcete používať prísady, brokolicu môžete stále účinne čistiť:
Nakrájajte na ružičky
Namočte do čistej studenej vody
Dôkladne pretrepte a opláchnite
Zatiaľ čo soľ alebo ocot pomôžu odstrániť hmyz, samotné namočenie vo vode pomôže uvoľniť nečistoty oveľa lepšie ako rýchle opláchnutie.
A čo mrazená brokolica?
Mrazená brokolica sa zvyčajne:
Umyje
Blanšíruje
Rýchlo mrazí
Pred varením ju nie je potrebné umývať. V skutočnosti opláchnutie mrazenej brokolice môže:
Zmäknúť ju
Znížiť jej textúru
Počas varenia pridať vlhkosť
Varte ju iba priamo z mrazničky.
Známky, že vaša brokolica potrebuje ďalšie čistenie
Sledujte tieto príznaky:
Viditeľné nečistoty na spodnej časti ružičiek
Zrnitá textúra po uvarení
Malé čierne alebo zelené škvrny vo vnútri púčikov
Malý hmyz plávajúci okolo počas namáčania
Ak si niečo z toho všimnete, predĺžte čas namáčania a znova opláchnite.
Prečo je dôležité správne čistenie
Správne čistenie brokolice nie je len o tom, aby ste sa vyhli nečistotám. Pomáha tiež:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
