Pokračovanie na druhej strane
🍊 Postupná príprava
🥄 Krok 1: Pripravte si základ pomarančovej šťavy
- Pomaranče vytlačte, aby ste získali približne 40 cl prefiltrovanej šťavy.
- V hrnci rozpustite kukuričný škrob s trochou studenej pomarančovej šťavy.
- Pridajte zvyšnú šťavu a 2 žĺtky. Premiešajte.
- Za stáleho miešania zahrievajte na strednom ohni, kým zmes nezhustne (približne 5-7 minút).
- Odstavte z ohňa, pridajte cukor a vodu z pomarančových kvetov. Dobre premiešajte a nechajte mierne vychladnúť.
❄️ Krok 2: Bielky vyšľahajte do tuhého snehu
- Vyšľahajte 2 bielky so štipkou soli, kým sa nevytvorí tuhý sneh.
- Jemne vmiešajte do teplej pomarančovej smotany a opatrne zmes nadvihnite, aby ste nerozbili bielky.
🍽️ Krok 3: Obliekanie a odpočinok
- Nalejte penu do malých pohárov alebo misiek.
- Nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny, kým pena nestuhne.
🌟 Tipy a variácie
- Chcete si pochutnať? Pri podávaní pridajte kopček šľahačky.
- Sviatočná chuť: Do krému pridajte trochu neošetrenej pomarančovej kôry pre zintenzívnenie vône.
- Vegánska verzia: Pre verziu bez vajec nahraďte vajcia agar-agarom (1 g).
🎄 Lahodný záver
Táto vianočná pena s pomarančom a pomarančovým kvetom je perfektným dezertom, ktorý prekvapí a osvieži chuťové poháriky po bohatom jedle. Jej vzdušná textúra a ovocné, kvetinové chute z nej robia ľahký a elegantný záverečný kúsok.
✨ Vyskúšajte tento recept a podeľte sa s nami o svoje slávnostné výtvory v komentároch!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
