Príprava baklažánu: Baklažán nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm. Posypte obe strany soľou a nechajte ich 10 minút odstáť. Potom ich osušte papierovými utierkami.
Príprava cesta: V miske zmiešajte vajcia, jogurt, soľ, strúhaný syr a múku. Pridajte štipku korenia a miešajte do hladka.
Obaľovanie baklažánu: Plátky baklažánu jemne poprášte múkou a potom ich úplne obaľte v jogurtovo-syrovej zmesi.
Vyprážanie: Na panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Plátky baklažánu opečte z oboch strán dozlatista a chrumkava. Nechajte scediť na papierových utierkach.
Podávanie: Podávajte teplé, voliteľne s omáčkou podľa vlastného výberu, napríklad s jogurtovým dipom, paradajkovou omáčkou alebo cesnakovou omáčkou.
Tipy a variácie
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
