Vo veľkej mise zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ. Pridajte mlieko, vajce a maslo a mieste do hladka. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
Do jednej časti vmiešajte vanilkový extrakt a do druhej kakao. Prikryte obe guľôčky cesta a nechajte ich kysnúť 60 minút alebo kým nezdvojnásobia svoj objem.
Obe cestá rozvaľkajte do obdĺžnikov a poukladajte ich na seba.
Nakrájajte na dlhé pásy a každý pás stočte do špirály.
Stočené pásy poukladajte vedľa seba a zrolujte ich do okrúhleho tvaru.
Cesto vložte do vymasteného okrúhleho plechu na pečenie. Nechajte ho odpočívať ďalších 20 minút.
Potrite žĺtkom a mliekom.
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C (350 °F) 35 – 40 minút alebo dozlatista.
Skladovanie a podávanie
Chlieb nechajte vychladnúť na mriežke. Skladujte vzduchotesne pri izbovej teplote až 2 dni.
Chutný obyčajný, s maslom alebo trochou čokoládovej nátierky.
Tipy
Použite vlažné mlieko, nie horúce, aby droždie zostalo aktívne. Pre extra lesk môžete po upečení jemne potrieť rozpusteným maslom. Chutný je aj s kúskami tmavej čokolády vmiešanými do cesta.
Záver
Tento zapletený čokoládovo-vanilkový chlieb je mäkký, aromatický a pôsobivý na servírovanie.
Recept na pečenie, ktorý vyzerá zložito, ale je prekvapivo jednoduchý na prípravu.
Často kladené otázky
Môžem si cesto pripraviť vopred?
Áno, cesto môžete nechať kysnúť cez noc v chladničke.
Môžem chlieb zmraziť?
Áno, dobre zabalený vydrží v mrazničke až 2 mesiace.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
