Umyte karfiol a roztrhajte ho do najmenších ruží.
V miske zmiešajte strúhanku, parmezánový syr a čedar.
Karfiol najprv namažte v múke, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v zmesi strúhanky a žltého syra.
Valcovaný karfiol je usporiadaný v podnose vystlanom papierom na pečenie, posypaný olivovým olejom, solený a vložený do vyhrievanej rúry.
Pečieme pri teplote 220 stupňov asi 30 minút. Posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Karfiol pečený so šunkou a smotanou
Potrebujeme:
1 kg karfiolu
3 vajcia
1 šálka kyslej smotany (250 ml)
100 g strúhaného syra
300 g kockovej šunky
Olej
Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
Karfiol rozdeľujeme na menšie časti a kvapáme do osolenej vriacej vody. Necháme ho variť niekoľko minút, aby zmäkčil karfiol, ale zároveň sa nezačne rozpadať.
Zmiešajte smotanu s vajcom a rozdrveným syrom v miske. Pridajte čierne korenie a soľ.
Vypustite karfiol a vložte ho do misky na pečenie, ktorú sme namazali maslom. Karfiol je posypaný šunkou a naliaty krémovou zmesou.
Vložte do vyhrievanej rúry a pečte, kým zmes nezíska na povrchu zlatohnedú farbu.
Chrumkavý karfiol v rúre
Potrebujeme:
1 šálka = 250 ml
1,5 kg karfiolu rozdeleného do kvetinárstva
2 šálky hladkej múky
3 polievkové lyžice soli
1⁄4 čajovej lyžičky čierneho korenia
2 čajové lyžičky červenej papriky
1 čajová lyžička cesnakového prášku
1 čajová lyžička nasekanej petržlenovej vňate
5 vaječných bielkov
4 polievkové lyžice vody
3 šálky strúhanky
1⁄4 šálky oleja alebo masla
Potrebujeme:
Umyte karfiol a roztrhnite ho do kvetenstva.
Pripravíme 3 samostatné misky. V jednom nalejte múku zmiešanú so soľou a korením, v druhej - strúhanku a v tretej - proteín premiešaný vodou.
Podnos vystlať papier na pečenie a trochu ho namažte. Karfiol najprv namažte v múke, potom v proteínovej zmesi a nakoniec v strúhanke.
Položte valcovaný karfiol na plech na pečenie.
Pečieme až do zlatistého
Neuveriteľne chutný karfiol v rúre
Potrebujeme:
1 stredne veľký karfiol hlavy
4 lyžice domácej majonézy (recept je zdieľaný vyššie)
3 polievkové lyžice smotany
1 čajová lyžička plnotučnej horčice
1 lyžica olivového oleja + maslo na utieranie formy
Štipka tymiánu
Mleté čierne korenie a soľ podľa chuti
2-3 lyžice strúhanky
50 g parmezánu
Príprava:
Karfiol je rozdelený na menšie ruže a varený vo vriacej vode (mal by zostať pevný a nie variť).
Medzitým v miske zmiešajte majonézu, smotanu, horčicu, olej, soľ a korenie.
Odstráňte karfiol z vody a namažte pekáč s maslom.
Potom vložte kvety karfiolu do misy a nalejte na ne hotovú omáčku. Potom posypte strúhankou, parmezánom, tymiánom a vložte do vyhrievanej rúry na pečenie.
Pečieme pri teplote 180-190 stupňov, kým povrch karfiolu nie je zlatý.
Nechajte vychladnúť a servírovať.
Chrumkavý karfiol s cesnakom
Potrebujeme:
1 malý karfiol
2/3 šálky strúhanky
1/3 šálky jemne nastrúhaného syra
1⁄2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1 lyžička sladkej papriky
2 vajcia
Soľ a korenie
Rastlinný olej
Príprava:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
