Krok 1: Príprava zemiakových košíkov
Predhrejte rúru na 180 °C.
Zemiaky ošúpte a dôkladne umyte.
Zemiaky nakrájajte na veľmi tenké plátky.
Plech na muffiny vymastite olejom.
Do každej jamky vložte plátky zemiakov tak, aby sa prekrývali. Osoľte, okoreňte a posypte parmezánom.
Pečte 10 minút, kým zemiaky mierne nezmäknú.
Krok 2: Pripravte zeleninovú plnku
Nakrájajte cibuľu a papriku.
Nakrájajte huby.
Rozohrejte olej a orestujte cibuľu.
Pridajte huby a papriku a varte do mäkka.
Dochutte soľou, korením a údenou paprikou.
Krok 3: Pripravte krémovú zmes
Vajcia rozšľahajte so smotanou.
Pridajte strúhaný syr.
Vmiešajte orestovanú zeleninu.
Krok 4: Plnenie a pečenie
Naplňte košíčky krémovou zmesou.
Navrch poukladajte polovicu cherry paradajky.
Pečte ďalších 15 minút pri teplote 180 °C.
Krok 5: Pripravte omáčku
Najemno nakrájajte cibuľu a nakladanú uhorku.
Zmiešajte s majonézou a horčicou.
Podávanie
Zemiakové košíčky sa podávajú teplé s omáčkou.
Sú ideálne ako predjedlo alebo ako ľahké hlavné jedlo s čerstvým šalátom.
Čas prípravy a nutričné hodnoty
Celkový čas: 15–20 minút
Počet porcií: 4
Výživové hodnoty na porciu: ~280 kcal
Záver
Tento recept dokonale kombinuje zemiaky, vajcia, zeleninu a syr do plnky,
vyváženého a veľmi chutného jedla. Je chrumkavé zvonku, krémové zvnútra a mimoriadne všestranné,
vhodné na špeciálne príležitosti aj na rýchlu rodinnú večeru.
Prajeme príjemné jedlo!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
