Jednoduchý, autentický a vždy cenený recept
Tradičné zemiakové placky sú jedným z tých nadčasových jedál, ktoré radi pripravujeme v každom ročnom období. Ich chrumkavý povrch a mäkký vnútro potešia mladých aj starých s každým sústom. Či už ide o rýchle jedlo, rustikálnu prílohu alebo pohodový brunch, sú vítaným doplnkom každého stola.
Toto tradičné jedlo, často pripravované na francúzskom a nemeckom vidieku, sa dedí z generácie na generáciu. Každá rodina má svoju vlastnú verziu: niektorí pridávajú cibuľu, iní trochu syra alebo čerstvých byliniek. Základ však zostáva rovnaký: strúhané zemiaky, vajcia, trochu múky… a veľa lásky.
Jednou z veľkých výhod tohto receptu je jeho jednoduchosť . Nepotrebujete sofistikovaný kuchynský robot ani zložité ingrediencie: všetko sa urobí ručne len za pár minút. Je to tiež vynikajúci spôsob, ako zužitkovať zvyšné zemiaky alebo si pripraviť kompletné jedlo s obmedzeným rozpočtom.
Zemiakové placky sú tiež veľmi všestranné . Môžu sa podávať ako príloha k mäsu, volskému oku alebo jednoducho so zeleninovým šalátom. Milujeme ich aj v sladkej aj slanej verzii, s trochou kompótu alebo kôprovej crème fraîche.
A nakoniec, ich vôňa počas varenia okamžite evokuje pekné spomienky na domáce varenie: na veľké rodinné stretnutia, jedlá s blízkymi alebo na upokojujúce občerstvenie po dni v škole. Skutočne dojímavý recept, presne taký, aký máme radi!
📝 Ingrediencie (pre 4 osoby)
- 🥔 1 kg zemiakov (typu Bintje alebo Agria, bohatých na škrob)
- 🥚 2 vajcia
- 🌾 2 lyžice múky
- 🧂 Soľ a čerstvo mleté korenie
- 🌿 Voliteľné : 1 malá strúhaná cibuľa, čerstvé bylinky (petržlenová vňať, pažítka), muškátový oriešok
- 🛢️ Slnečnicový olej alebo prepustené maslo na varenie
👩🍳 Príprava palaciniek staromódnym spôsobom
pokračovanie na druhej strane
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
