👩🍳 Príprava palaciniek staromódnym spôsobom
🔪 Krok 1: Pripravte si základňu
- Zemiaky ošúpte a potom ich najemno nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla.
- Vložte ich do čistej utierky a dobre vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Tento krok je nevyhnutný pre chrumkavé placky.
- Vo veľkej mise rozšľahajte vajcia , potom pridajte scedené zemiaky, múku, soľ, korenie a prípadne trochu nastrúhanej cibule a muškátového orieška.
🍳 Krok 2: Pečenie palaciniek
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte trochu oleja na strednom ohni.
- Na plech dávajte malé množstvá cesta (asi 2 polievkové lyžice) a jemne ich sploštite lyžicou.
- Opekajte 3 až 4 minúty z každej strany , kým placky nie sú pekne chrumkavé a zlatisté.
🧻 Krok 3: Sceďte a podávajte
- Placky nechajte scediť na savom papieri a podávajte ich horúce spolu s jogurtovou omáčkou, cesnakovou smotanou alebo jablkovým kompótom pre sladkú a slanú chuť.
💡 Tipy a variácie
- 🔄 Pre lahodnejšiu verziu môžete do cesta pridať strúhaný syr .
- 🧅 Obohatte si pochúťky pridaním strúhanej zeleniny , ako je mrkva alebo cuketa (dobre scedená).
- ♨️ Tieto karbonátky sa veľmi dobre zohrievajú na panvici alebo v rúre: ideálne na ich prípravu vopred.
- 🌱 Pre vegánsku verziu nahraďte vajcia 2 lyžicami mletého ľanového semienka zmiešaného s 5 lyžicami vody.
🍽 Nápady na prezentácie
- Podávajte ako predjedlo s chrumkavým šalátom a ľahkou omáčkou.
- Ako príloha k pečenému alebo dusenému mäsu.
- Ako predjedlo : pripravte si mini palacinky a podávajte ich s pažítkovou omáčkou.
- Ako vegetariánske hlavné jedlo s cesnakovou smotanou, restovanou zeleninou alebo vajíčkami namäkko.
📢 Smelo do toho!
Tieto staromódne zemiakové placky si vás získajú svojou jednoduchosťou a autentickou chuťou. Vyskúšajte ich, prispôsobte si ich a čo je najdôležitejšie… podeľte sa o ne! 🥔✨
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
