Zemiaky: 800 g (1,8 libry), ošúpané a nastrúhané
Vajcia: 2 veľké
Šunka: 100 g (3,5 oz), najemno nasekaná
Syr: 100 g (3,5 oz), strúhaný (cheddar, mozzarella alebo váš obľúbený)
Cibuľa: 1/2 strednej, najemno nasekanej
Múka: 50 g (1/2 šálky), univerzálna Petržlenová vňať: 1-2 polievkové lyžice, nasekané Soľ a korenie: Podľa chuti
Extra panenský olivový olej: Na vyprážanie
Postup:
Postup:
Príprava zemiakov:
Ošúpte a nastrúhajte zemiaky pomocou hrubého strúhadla.
Preložte nastrúhané zemiaky na čistú kuchynskú utierku alebo papierovú utierku. Vytlačte čo najviac prebytočnej vody, aby ste predišli rozmočeniu zemiakov.
Zmiešanie cesta:
Vo veľkej mise zmiešajte nastrúhané zemiaky, vajcia, nasekanú šunku, strúhaný syr, cibuľu, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
Pridajte múku a dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie rovnomerne nespoja. Zmes by mala dobre držať pohromade.
Vyprážané placky:
Vo veľkej panvici rozohrejte na strednom ohni veľké množstvo olivového oleja.
Lyžicou naberte porcie zemiakovej zmesi do panvice. Každú porciu mierne sploštite zadnou stranou lyžice, aby ste vytvorili placky.
Vyprážané 2-3 minúty z každej strany alebo kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Pre rovnomerné prepečenie panvicu nepreplňte.
Sceďte a podávajte:
Po upečení preložte placky na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočný olej.
Podávajte horúce s vašimi obľúbenými omáčkami, ako je kečup, ranch dressing alebo grécky jogurt.
Varianty:
Vegetariánska verzia: Vynechajte šunku a pridajte strúhanú mrkvu, cuketu alebo kukuricu. Pre extra živiny môžete pridať aj varený špenát alebo brokolicu.
Plavky pre milovníkov syrov: Experimentujte s rôznymi syrmi, ako je švajčiarsky syr, Gruyère alebo dokonca údená gouda, pre jedinečný nádych.
Bezlepkové: Nahraďte univerzálnu múku mandľovou múkou alebo bezlepkovou zmesou múky.
Fritéza alebo pečené: Pre zdravšiu alternatívu pečte placky pri teplote 180 °C 20 minút a v polovici ich otočte. Prípadne ich môžete smažiť na vzduchu pri teplote 200 °C 12 – 15 minút.
Tipy:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
