Vo veľkej mise zmiešame zemiakovú kašu, žĺtky, strúhaný syr, strúhanku, petržlenovú vňať, soľ a korenie na hladké cesto.
Z cesta vytvarujte rovnaké placky a uložte ich na plech.
Na panvici s nepriľnavým povrchom zohrejte trochu oleja na strednom ohni.
Palacinky vyprážajte z oboch strán do zlatista a chrumkava, asi 3–4 minúty z každej strany, v závislosti od hrúbky.
Pre najlepšiu chuť a textúru podávajte palacinky teplé.
Skladovanie a podávanie:
Tieto zemiakové placky sú najchutnejšie hneď po upečení. Po vychladnutí sa môžu uchovávať v chladničke 1–2 dni a znova zohriať na panvici alebo v rúre, aby si zachovali svoju chrumkavosť.
Tipy:
Použite nepriľnavú panvicu a dostatok oleja na zlatohnedú, chrumkavú textúru.
Pre extra chuť môžete pridať cesnakový prášok alebo strúhaný parmezán.
Uistite sa, že zemiaková kaša je úplne suchá, aby sa palacinky počas pečenia nerozpadli.
Variácie:
Syr nahraďte fetou alebo kozím syrom pre pikantnú chuť.
Pridajte strúhanú mrkvu alebo cuketu pre extra zeleninu do vašej palacinky.
Podávajte s kyslou smotanou, jablkovou omáčkou alebo pikantnou omáčkou pre extra rozmer chuti.
Záver:
Zemiakové placky so syrom sú jednoduché, rýchle a chutné jedlo, ktoré milujú malí aj veľkí. S ich chrumkavou vonkajšou stranou a mäkkým vnútrom sú ideálne na raňajky, obed alebo ako prílohu. S týmto receptom zaručene pripravíte chutné palacinky, ktoré potešia každého.
Často kladené otázky:
Môžem zmraziť tieto palacinky?
Áno, nechajte ich úplne vychladnúť a zmrazte ich vo vzduchotesnej nádobe až na 2 mesiace. Môžete ho zohriať v rúre alebo na panvici.
Môžem urobiť palacinky bez syra?
Áno, palacinky sú chutné aj bez syra, ale chuť a textúra sú o niečo menej bohaté.
Môžem použiť iné zemiaky?
Áno, múčne zemiaky poskytujú pre tieto palacinky najlepšiu štruktúru.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
