: 1. Vytvarujte mäsové guľky
: Mleté mäso osoľte, okoreňte a paprikou. Vytvarujte mäsové guľky veľkosti vlašských orechov.
2. Orestujte aromatické uhlie
Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a cesnak a orestujte 2 až 3 minúty.
3. Opečte mäsové guľky do
hneda Vložte mäsové guľky do zapekacej misy a opečte ich zo všetkých strán.
4. Pridajte zeleninu.
Pridajte zemiaky, mrkvu, zeler a paradajky. Premiešajte.
5. Dochutíme a varíme:
Pridáme papriku, rascu, bylinky a potom zalejeme vývarom. Privedieme do varu, znížime teplotu, prikryjeme a varíme na miernom ohni 25 až 30 minút.
ďalšia strana
6. Podávanie:
Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce s chlebom na namáčanie.
Zdravotné prínosy a nutričné tipy pre vyvážený dusený pokrm:
Zemiakový guláš s mäsovými guľkami je výdatné jedlo
bohaté na chuť a základné živiny. Okrem toho, že je chutný, dá sa tiež optimalizovať
tak, aby poskytoval maximálne zdravotné výhody vďaka antioxidačným vlastnostiam zeleniny,
bielkovinám, ktoré mäsové guľky poskytujú, a sýtosti, ktorú poskytujú zemiaky.
1. Antioxidačné výhody zeleniny:
Pridanie zeleniny, ako je mrkva, paradajky alebo paprika, do duseného mäsa poskytuje
prirodzené antioxidanty, ako je betakarotén a lykopén.
Tieto zlúčeniny pomáhajú znižovať oxidačný stres a chránia bunky pred starnutím.
Podľa Healthline
je strava bohatá na antioxidanty spojená s lepšou prevenciou chronických ochorení.
2. Kontrola glykemického indexu:
Zemiaky môžu mať vysoký glykemický index, ale ich varenie v dusenom pokrme v kombinácii
s bielkovinami a vlákninou spomaľuje ich vstrebávanie.
Svetová zdravotnícka organizácia
odporúča kombinovať sacharidy so zeleninou a zdrojmi chudých bielkovín, aby sa udržala
zdravá glykemická rovnováha.
3. Prirodzený účinok spaľovania tukov:
Používanie korenia, ako je čierne korenie, paprika alebo čili paprička, v dusenom mäse môže
mierne zvýšiť metabolizmus prostredníctvom termogenézy.
Výskum prezentovaný Harvardskou
školou verejného zdravia
zdôrazňuje, že určité koreniny môžu podporovať reguláciu hmotnosti ako súčasť zdravého životného štýlu.
4. Tipy na zdravšiu prípravu
: Vyberte si chudé mleté mäso (5 – 10 % tuku).
Pridajte rôzne druhy zeleniny, aby ste jedlo obohatili o vlákninu a vitamíny.
Obmedzte množstvo soli a použite aromatické bylinky na zvýraznenie chuti.
Zvoľte pomalé varenie, aby ste zachovali mäkkosť mäsa a kvalitu živín.
S niekoľkými jednoduchými úpravami sa váš dusený pokrm stane nielen chutným jedlom, ale aj
cenným spojencom pre každodenné zdravie.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
