Tento recept podáva dokonale opečené ribeye steaky poliate bohatou a chutnou krémovou cesnakovou omáčkou , pripravené priamo na tej istej panvici, aby zachytili každý kúsok lahodnej chuti.
Pokyny
Krok 1: Pripravte si steaky
- Steaky vyberte z chladničky asi 30 minút pred varením.
- Osušte papierovými utierkami a bohato osoľte a okoreňte čiernym korením.
Krok 2: Vypálenie k dokonalosti
- Rozohrejte ťažkú panvicu (najlepšie je liatinová) na stredne vysokom ohni.
- Pridajte olivový olej a 1 PL masla. Keď je horúci a syčí, opatrne pridajte steaky.
- Pre stredne prepečenú verziu varte 4–5 minút z každej strany alebo upravte stupeň prepečenia podľa vlastného výberu.
- Preložte steaky na tanier.
Krok 3: Nechajte steaky odpočívať
- Voľne prikryte alobalom a nechajte odpočívať 5–10 minút, kým pripravíte omáčku.
Krok 4: Pripravte si krémovú cesnakovú omáčku
- Znížte teplotu na strednú a do tej istej panvice pridajte zvyšné 2 lyžice masla.
- Nasekaný cesnak orestujte asi 30 sekúnd, kým nezačne voňať – nespálite.
- Prilejte ½ šálky hovädzieho vývaru a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky z panvice.
- Vmiešajte 1 šálku hustej smotany, ¼ šálky parmezánu a 1 čajovú lyžičku talianskeho korenia.
- Jemne varte niekoľko minút, kým omáčka nezhustne do krémovej konzistencie.
Krok 5: Zmiešajte steaky a omáčku
- Odpočinuté steaky vráťte na panvicu.
- Steaky lyžicou polejte omáčkou a nechajte ich v omáčke 1 – 2 minúty zohriať, aby nasiakli extra chuť.
Krok 6: Podávajte a vychutnajte si
- Steaky naukladajte na tanier, pokvapkajte ďalším množstvom omáčky a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte ihneď, kým je teplé.
Šťavnatý steak s krémovou cesnakovou omáčkou
Zloženie
| Zložka | Množstvo |
|---|---|
| Steaky Ribeye (hrubé asi 2,5 cm) | 2 |
| Soľ a čierne korenie | Na chuť |
| Olivový olej | 2 polievkové lyžice |
| Maslo, rozdelené | 3 polievkové lyžice |
| Cesnak, mletý | 6 klinčekov |
| Ťažká smotana | 1 šálka |
| Hovädzí vývar | ½ šálky |
| Čerstvo nastrúhaný parmezán | ¼ šálky |
| talianske korenie | 1 čajová lyžička |
| Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná | Na ozdobu
Zvyšok nájdete na ďalšej strane  Domáce hnojivo z ryžovej vody pre izbové rastliny! Tvarohový koláč mojej mamy! Mäso, ktoré sa rozpadá na jazyku: bravčové plátky na rasci ako od starej mamy! Jednoduchý, rýchly a extrémne obľúbený: Nepečený banánový dezert, ktorý miluje internet! Domáca PÁLI paštéta do pohára: Pikantná pochúťka, ktorá vydrží celé roky. Táto „diabolská“ nátierka mizne zo stola rýchlosťou blesku: Pikantná bomba v pohári, ktorú si každý pýta znova!
|