Pridajte mleté hovädzie mäso a opekajte ho, rozdrobte ho, kým nezhnedne a nie je prepečené. V prípade potreby sceďte prebytočný tuk.
3. Dochutíme podľa chuti:
Do zmesi mletého mäsa vmiešajte paradajkový pretlak, worcesterskú omáčku, údenú papriku, oregano, soľ a korenie. Varte 2–3 minúty na miernom ohni, aby sa chute prepojili. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
4. Pridajte bylinky a vajce:
Keď je zmes mletého mäsa vlažná, vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a polovicu rozšľahaného vajca. Zvyšnú polovicu si odložte na vymastenie lístkového cesta.
5. Predhrejte rúru:
Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F) a plech vysteľte papierom na pečenie.
6. Zostavte koláče:
Plát lístkového cesta položte na ľahko pomúčenú dosku a vodorovne ho prekrojte na polovicu. Do stredu každého pásu položte plnku a po okrajoch nechajte trochu miesta. 7. Zalepte žemle:
Lístkové cesto preložte cez plnku a okraje pevne pritlačte k sebe. Okraje ozdobne zalepte vidličkou.
8. Nakrájajte a poukladajte:
Každú dlhú žemľu nakrájajte na 3–4 rovnaké kusy a položte ich na plech na pečenie spojom nadol.
9. Potrite a ozdobte:
Vrch potrite zvyšným rozšľahaným vajíčkom a podľa potreby posypte sezamom alebo makom.
10. Pečte:
Pečte rožky 20–25 minút alebo kým lístkové cesto nenakysne a nezhnedne.
11. Nechajte vychladnúť a podávajte:
Pred podávaním nechajte rožky mierne vychladnúť na mriežke. Najlepšie sa podávajú teplé, ale chutné sú aj pri izbovej teplote.
Uskladnenie a podávanie:
Vychladnuté rožky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 dni. Pred podávaním ich krátko zohrejte v rúre, aby boli chrumkavejšie.
Tipy:
Pre šťavnatú, ale nie príliš mastnú plnku použite chudé mleté hovädzie mäso.
Pre chrumkavú kôrku sa uistite, že lístkové cesto je dobre vychladené.
Nenechávajte koláče v rúre príliš dlho, aby sa nespálili.
Podávajte s trochou omáčky, ako je paradajková omáčka, horčicová omáčka alebo pikantný dip.
Variácie:
Pre inú chuť nahraďte mleté hovädzie mäso kuracím, morčacím alebo vegetariánskym mletým hovädzím mäsom.
Do plnky pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu, ako napríklad papriku alebo huby.
Pre extra chuť použite rôzne bylinky, ako je tymian, rozmarín alebo paprika.
Záver:
Tieto zlaté mäsové koláče sa ľahko pripravujú, sú elegantné a neodolateľne lahodné. Vďaka chrumkavému, zlato-hnedému lístkovému cesta a šťavnatej, chutnej plnke z mletého hovädzieho mäsa sú zaručeným hitom pri každej príležitosti. Ideálne na večierky, obedy alebo ako desiata!
Často kladené otázky:
Môžem koláče zmraziť?
Áno, nepečené burgre môžete zmraziť až na 2 mesiace. Pečte ich priamo z mrazničky a pridajte niekoľko minút času pečenia.
Môžem použiť iný druh mäsa?
Iste, kuracie, morčacie alebo vegetariánske mleté hovädzie mäso sú skvelou alternatívou k mletému hovädziemu mäsu.
Môžem si burgre pripraviť vopred?
Áno, môžete ich zostaviť a uchovávať v chladničke, kým nie sú pripravené na pečenie.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
