Úvod
Zlatý kokosový makrónový koláč je neodolateľný dezert pre skutočných milovníkov kokosu. Tento koláč kombinuje bohatú, žuvaciu textúru s hlbokým, zlatohnedým, mierne chrumkavým vrchom. Vďaka použitiu sladeného kokosu a kondenzovaného mlieka má koláč intenzívnu, plnú chuť, ktorá je zároveň jednoduchá a luxusná. Ideálny na slávnostné príležitosti, ale lahodný aj s šálkou kávy alebo čaju.
Ingrediencie
3–4 šálky sladeného strúhaného kokosu
1 plechovka (± 400 g) sladeného kondenzovaného mlieka
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
2 polievkové lyžice rozpusteného nesoleného masla
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
½ čajovej lyžičky mandľového extraktu (voliteľné)
Štipka soli
Postup
Predhrejte rúru na 165 °C (325 °F). Vymastite okrúhlu formu na koláč alebo zapekaciu misu a dno vyložte papierom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte strúhaný kokos, kondenzované mlieko, rozpustené maslo, vanilkový extrakt a soľ.
Pridajte ľahko rozšľahané vajcia a miešajte, kým zmes nie je hladká a lepkavá.
Zmes nalejte do pripravenej zapekacej misy.
Zmes pevne a rovnomerne utlačte do kompaktnej vrstvy.
Pečte 25–35 minút, kým vrch nie je tmavo zlato-hnedý a opečený.
Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť pred krájaním.
Skladovanie a podávanie
Kokosový makarónový koláč skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 dni alebo v chladničke až 5 dní. Pre najlepšiu textúru a chuť podávajte pri izbovej teplote. Vynikajúci samotný, ale fantastický je aj s šálkou kávy, čaju alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Tipy
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
